Original and authentic local Thai food is at the heart of The Local. Customers will be delighted with an array of delectable local Thai specialties. Each dish is carefully cooked with love according to a secret family recipe handed down over generations using the finest local ingredients from every region of Thailand.

The Local brings to life long lost recipes lost to present-day urbanites, allowing a glimpse into familiar flavours from the past. These tastes will make you appreciate real Thai cuisine made by real Thai chefs, or, as they are referred to in Thai, mothers of the kitchen.

อาหารไทยทุกจานมีความสมบูรณ์ไปด้วยรสชาติ ความอร่อยที่ผสมผสานรส เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด กลมกลืนกันอย่างลงตัวเป็นศาสตร์และศิลป์อันชาญฉลาดของบรรพบุรุษ ไทยแต่โบราณ

ศาสตร์ คือวิชาความรู้ในวิถีแห่งการอยู่อย่างไทยกินอย่างไทยที่นำพืชผักสมุนไพรรอบ ๆ ตัวมาปรุงเป็นกับข้าว กินเป็นยาเพื่อป้องกันและรักษาโรคตามธรรมชาติ โดยคำนึงถึง สุขภาพของคนรับประทานเป็นสำคัญ

ศิลป์ คือความประณีตละเมียดละไมในการปรุงแต่งอาหาร ให้สวยงามยามมอง หอมยามได้กลิ่น อร่อยลิ้นยามรับประทาน เพื่อความเพลิดเพลินเจริญใจของสามี ลูก ๆ และ ผู้เฒ่าผู้แก่ในบ้าน อาหารไทยจึงเป็นอาหารที่มีเสน่ห์ เพราะปรุงจากความรัก ความเอื้ออาทรของคนปรุง ที่มีให้แก่คนรับประทาน ทุก ๆ จานล้วนกลั่นกรองมาจาก ภูมิปัญญาพื้นบ้านอันชาญฉลาด ผสานฝีไม้ลายมือของแม่บ้านแม่เรือนที่ใช้เวลาทั้งที่มี บรรจงปรุงอาหารแต่ละมื้อด้วยใจ

ที่ The Local เรานำเสนออาหารพื้นบ้านไทยแท้ จากทั่วทุกภาค เราคัดสรรแต่ละเมนูด้วย ความพิถีพิถัน ใส่ใจทุกขั้นตอน ประดุจความรักความใส่ใจของแม่หัวใจสำคัญของ เราคือข้าว วัตถุดิบต่าง ๆ ส่งตรงจากแหล่งเพาะปลูกโดยชาวบ้านแต่ละท้องถิ่นทั่วทุกภาค ของประเทศไทยพร้อมด้วยเมนูที่สูญหายไปด้วยกาลเวลา รสชาติที่คุ้นลิ้นจากในอดีต จะมีหวนกลับมามีชีวิตอีกครั้ง เมื่อได้ลิ้มรสแล้ว ย่อมตระหนักว่า ‘ใช่เลย ไทยแท้’ ไทยแท้โดยคนไทย